Recetas con Wok
Tipo de receta: Plato principal
Cocina: Asiática
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocción: 
Tiempo total: 
 
Ingredientes
  • 1/4 de taza de caldo de pollo
  • 2 cucharadas de vinagre de arroz (o vinagre de manzana)
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 2 cucharadas de maizena (harina de maíz)
  • 1/2 cucharada de aceite de sesámo (o aceite de oliva)
  • un trocito de gengibre fresco (se puede sustituir por gengibre seco)
  • un diente de ajo
  • gambas peladas (unas 20, según el tamaño)
  • unos trozos de brócoli
  • Cebolla troceada
  • sal
  • aceite para el wok
Preparación
  1. Prepara una salsa con el caldo de pollo, el vinagre, la salsa de soja, la maicena y el aceite de sesámo.
  2. Calienta una cucharada de aceite en el wok, añade un poco de gengibre rallado y el ajo troceado o laminado. Sofríelo todo unos 30 segundos.
  3. Añade las gambas al Wok y un poco de sal y fríelo todo unos 3 o 4 minutos, hasta que las gambas estén hechas, saca el salteado de gambas del wok y mantenlo a parte.
  4. Añade una cucharadita más de aceite en el Wok y saltean el brócoli y la cebolla troceados en trozos de tamaño similar, sofríelo agitando continuamente durante unos 4 minutos, hasta que el brócoli quede crujiente y cocinado.
  5. Para terminar añade al Wok de nuevo el salteado de gambas y la mezcla de salsa que preparaste al principio, cocínalo todo junto durante uno o dos minutos sin dejar de mover.
  6. Puedes acompañar este estupendo salteado al wok con un poco de arroz hervido.
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