Receta de Pavlova, un postre ideal
Tipo de receta: Postres
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocción: 
Tiempo total: 
Servicios: 6-8
 
Ingredientes
  • 4 huevos
  • 230 gr. de azúcar
  • una cucharadita de vinagre
  • media cucharadita de harina de maíz
  • esencia de vainilla o semillas de una vaina de vainilla (opcional)
  • nata para montar
  • azúcar para la nata
  • unas fresas u otra fruta
  • virutas de chocolate para decorar
Preparación
  1. Pon las 4 claras en un bol grande, evita que queden trozos de yema ya que evitaría que las claras monten bien.
  2. Con una batidora de varillas o a mano monta las claras a punto de nieve.
  3. Añade la mitad del azúcar y vuelve a montar hasta que vuelvan a quedar bien firmes
  4. Mezcla a parte media cucharadita de vinagre con media cucharadita de harina de maíz (maizena) y un poco de esencia de vainilla. Añadir esta pequeña mezcla a las claras y incorporar también el azúcar restante, sin batir, mezclar todo con suavidad.
  5. Colocar este merengue sobre una bandeja de horno cubierta con papel de horno, hacer una forma ovalada o redonda y con ayuda de una cuchara hundir un poco más la parte central. No es necesario que quede una forma perfecta.
    base de pavlova
  6. Hornear a 140ºC 1 hora o 1 hora y media hasta que esté crujiente. No se debe dorar a penas, el merengue debe quedar bastante blanco.
  7. Deja reposar en el horno otros 30 minutos antes de manipularlo.
  8. Una vez listo el merengue, cúbrelo con nata montada con un poco de azúcar, unas fresas cortadas y decora con virutas de chocolate.
    ¡Te va a encantar este postre!
Recipe by Recetas y Salsas at http://www.recetasysalsas.com/postres/receta-de-pavlova-postre-2056.htm