Receta de leche frita
Tipo de receta: postres
Cocina: Tradicional
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocción: 
Tiempo total: 
 
Ingredientes
  • 1 litro de leche
  • 120gr. de harina de maíz
  • 120gr. de azúcar
  • 1 ramita de canela y piel de naranja
  • 1 huevo y harina para rebozar
Preparación
  1. Primero ponéis la leche con la ramita de canela y la piel de naranja en un cazo al fuego. Dejáis que hierva 10 minutos.
  2. Después en una cazuela mezcláis el azúcar, la harina y vais añadiendo la leche poco a poco, removiendo al mismo tiempo con una varilla para que no se formen grumos.
    En el caso de que se hagan grumos podéis pasar la mezcla por un colador.
  3. Dejáis que la mezcla cueza a fuego lento unos 15 minutos, hasta que espese.
  4. Luego se coloca en una fuente y se deja enfriar en el frigorífico.
  5. Cuando la masa ya esté sólida se cortan porciones con un cuchillo y se pasan por harina y huevo. Luego se fríen en abundante aceite no muy caliente.
  6. Cuando ya están terminadas podéis espolvorear azúcar glas o canela por encima y están deliciosas.
Recipe by Recetas y Salsas at http://www.recetasysalsas.com/postres/leche-frita-731.htm