Arroz a la Milanesa
Tipo de receta: arroces
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocción: 
Tiempo total: 
 
Ingredientes
  • 500 gramos de arroz
  • 50 gramos de mantequilla
  • 30 gramos de carne picada
  • 2 litros de caldo de carne
  • media cebolla
  • azafrán
  • queso rallado (parmesano o grana padano)
  • sal
Preparación
  1. Trocear la cebolla muy fina, sofreír a fuego lento la cebolla, la carne piada y la mitad de la mantequilla en una cazuela ancha y baja.
  2. Cuando la carne esté cocinada y la cebolla dorada añadir el arroz y saltearlo, añadir el caldo de carne caliente poco a poco removiendo para evitar que se pegue el arroz.
  3. Añadir la sal y el azafrán y dejar cocer 10 minutos, vigilando que no se seque el arroz.
  4. Añadir al risotto el resto de la mantequilla y el queso rallado, remover y dejar cocer a fuego lento añadiendo más caldo si es necesario.
  5. El risotto estará listo cuando el arroz esté cocido y quede caldoso
Recipe by Recetas y Salsas at http://www.recetasysalsas.com/arroces/cocinar-arroz-milanesa-844.htm