Receta de empanadillas con espinacas

Una forma original y sana para rellenar unas empanadillas es utilizar espinacas, en esta receta te explicamos como preparar unas sencillas empanadillas con espinacas utilizando masa para empanadas ya preparada.

Ingredientes:
10 hojas de masa para empanadillas
1/2 kilo de espinacas
50 gr. de piñones
50 gr. de uvas pasas

Preparación de las empanadillas:
Cortar las espinacas y cocerlas en agua. Escurrirlas.
En una sartén con un poco de aceite saltear las espinacas con los piñones y las pasas. Añadir un poco de sal.
Rellenar las empanadillas con el relleno y cerrarlas. Freirlas en la sartén con abundante aceite de oliva. Una opción más sana es cocerlas en el horno sin aceite hasta que estén doradas.

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