Recetas con Wok

El Wok es una especie de sartén utilizada en la cocina asiática. Lo reconocerás por su forma, muy ancha, con un fondo de pequeño diámetro y unos amplios laterales.

Cocinar con wok es bastante sencillo, se suele utilizar en recetas que se preparan de manera rápida, los ingredientes se cocinan a fuego fuerte pero durante poco tiempo, las verduras quedan al dente y los alimentos absorben poca grasa por lo que resultan platos más sanos.

Aquí te damos algunas recetas para preparar con Wok.

En los platos preparados con wok se suelen combinar carnes, verduras y arroz o pasta, salteándolos según la receta.

recetas con wok

Wok de Ikea

Estás son algunas ideas para cocinar con el Wok:

Te damos además una nueva receta fácil y sana: un Wok de gambas y brócoli

Recetas con Wok
Tipo de receta: Plato principal
Cocina: Asiática
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocción: 
Tiempo total: 

 

Ingredientes
  • ¼ de taza de caldo de pollo
  • 2 cucharadas de vinagre de arroz (o vinagre de manzana)
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 2 cucharadas de maizena (harina de maíz)
  • ½ cucharada de aceite de sesámo (o aceite de oliva)
  • un trocito de gengibre fresco (se puede sustituir por gengibre seco)
  • un diente de ajo
  • gambas peladas (unas 20, según el tamaño)
  • unos trozos de brócoli
  • Cebolla troceada
  • sal
  • aceite para el wok

Preparación
  1. Prepara una salsa con el caldo de pollo, el vinagre, la salsa de soja, la maicena y el aceite de sesámo.
  2. Calienta una cucharada de aceite en el wok, añade un poco de gengibre rallado y el ajo troceado o laminado. Sofríelo todo unos 30 segundos.
  3. Añade las gambas al Wok y un poco de sal y fríelo todo unos 3 o 4 minutos, hasta que las gambas estén hechas, saca el salteado de gambas del wok y mantenlo a parte.
  4. Añade una cucharadita más de aceite en el Wok y saltean el brócoli y la cebolla troceados en trozos de tamaño similar, sofríelo agitando continuamente durante unos 4 minutos, hasta que el brócoli quede crujiente y cocinado.
  5. Para terminar añade al Wok de nuevo el salteado de gambas y la mezcla de salsa que preparaste al principio, cocínalo todo junto durante uno o dos minutos sin dejar de mover.
  6. Puedes acompañar este estupendo salteado al wok con un poco de arroz hervido.

 

2013-04-29T20:34:14+00:00 Wok|Sin comentarios

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