Recetas de gazpacho

El gazpacho, una sopa fría a base de tomate, pan, pimiento y pepino es una receta tradicional muy fácil de elaborar y perfecta para el verano.

Además del tradicional gazpacho de tomate, cebolla pan, pimiento y pepino puedes hacer otras variaciones con frutas, pero para empezar aquí tenéis una receta fácil de gazpacho.

Gazpacho tradicional
Tipo de receta: sopas
Tiempo de preparación: 
Tiempo total: 

 

Ingredientes
  • 1 kilo de tomates bien maduros
  • 1 cebolla
  • medio pimiento rojo
  • medio pimiento verde
  • un poco de miga de pan remojada en agua
  • aceite, vinagre y sal.

Preparación
  1. Prepara tu gazpacho pelando y troceando todos los ingredientes: la cebolla, los tomates, y los pimientos. No hace falta que los cortes muy pequeños, lo suficiente para introducirlos comodamente en la batidora.
  2. Escurre un poco la miga de pan que debe estar en remojo con agua.
  3. Introduce los ingredientes con el pan en una batidora y tritura hasta obtener una crema.
  4. Sazona con una cucharada de aceite un poco de vinagre y sal a gusto.
  5. Añade un poco de agua si es necesario para que quede con una textura de crema ligera o sopa.

¡Disfrútalo!

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