Receta de leche frita

Esta deliciosa receta es un postre típico de los carnavales, sobre todo en Castilla y León. Se parece un poco a las torrijas, es muy fácil de hacer y seguro que os gustará.
Es muy recomendable para los niños y las personas mayores porque está hecho a base de leche, que es muy buena para los huesos.
Animaros a hacer este sencillo postre para disfrutar con vuestra familia estos carnavales.

leche frita

 

Receta de leche frita
Tipo de receta: postres
Cocina: Tradicional
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocción: 
Tiempo total: 

 

Ingredientes
  • 1 litro de leche
  • 120gr. de harina de maíz
  • 120gr. de azúcar
  • 1 ramita de canela y piel de naranja
  • 1 huevo y harina para rebozar

Preparación
  1. Primero ponéis la leche con la ramita de canela y la piel de naranja en un cazo al fuego. Dejáis que hierva 10 minutos.
  2. Después en una cazuela mezcláis el azúcar, la harina y vais añadiendo la leche poco a poco, removiendo al mismo tiempo con una varilla para que no se formen grumos.
    En el caso de que se hagan grumos podéis pasar la mezcla por un colador.
  3. Dejáis que la mezcla cueza a fuego lento unos 15 minutos, hasta que espese.
  4. Luego se coloca en una fuente y se deja enfriar en el frigorífico.
  5. Cuando la masa ya esté sólida se cortan porciones con un cuchillo y se pasan por harina y huevo. Luego se fríen en abundante aceite no muy caliente.
  6. Cuando ya están terminadas podéis espolvorear azúcar glas o canela por encima y están deliciosas.

2013-04-22T18:58:11+00:00 Postres|Sin comentarios

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