Receta de Profiteroles de cholocolate

Los profiteroles son un postre delicioso elaborado con una masa que se llama «choux». Con la masa choux se pueden hacer varios tipos de dulces, los profiteroles se elaboran con bolitas de masa choux y se puede rellenar de nata, chocolate o crema.

Esta es la receta para hacer profiteroles de chocolate un postre clásico y exquisito.
Receta de Profiteroles de cholocolate
Tipo de receta: postres
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocción: 
Tiempo total: 

 

Ingredientes
  • Ingredientes para los profiteroles:
  • 75 gramos de harina
  • 50 gramos de mantequilla
  • sal
  • 2 cucharadas pequeñas de azúcar
  • 2 huevos
  • 125 ml de agua
  • Nata
  • Chocolate para fundir

Preparación
  1. Tamizar la harina haciéndola pasar por un colador o por un tamiz.
  2. En un cazo poner 125 ml de agua, la mantequilla cortada en daditos, una pizca de sal y el azúcar.
    Calentar hasta que comience a hervir, retirar del fuego y añadir la harina toda de una vez, mezclar bien removiendo con una cuchara de madera.
  3. Volver a poner el cazo sobre el fuego y remover hasta que la masa se separe de las paredes. Retirar y colocar la masa en un bol.
  4. Batir los huevos ligeramente y incorporarlos a la masa mezclando bien (con batidora si es posible) hasta obtener una masa lisa, espesa y brillante.
  5. Para preparar los profiteroles rellenar una manga pastelera con la masa choux y preparar bolitas sobre la bandeja de horno previamente engrasada.
  6. Cocer los profiteroles en el horno a 180º durante 30 minutos aproximadamente. Las bolitas deberán hincharse y dorarse ligeramente.
  7. Dejar enfriar al sacar del horno y rellenar con nata montada.
  8. Para terminar fundir un poco de chocolate y mezclarlo con un poco de mantequilla, rociar los profiteroles con el chocolate fundido.

2013-02-19T19:19:24+00:00 Postres|1 comentario

Un comentario

  1. marivel 20 abril, 2009 en 8:56 - Responder

    ostras que pinta!!! y la foto maravillosa!!! espero hacer pronto esta receta!!! Un besazoooo

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