Receta de Rosquillas

Os quiero enseñar como se hacen las rosquillas fritas, un dulce típico de los Santos, aunque podéis hacerlas en cualquier época del año.

Es una receta fácil, se hace con ingredientes que tenemos todos en casa y que os encantará.

Ingredientes:
5 huevos
ralladura de limón
1/2 kg de azúcar
1 kg de harina
1/2 vaso de leche
1/2 vaso de anís
1/2 vaso de aceite de oliva
1 sobre de levadura
para freír se necesitan 2 l. de aceite de oliva

ingredientes Rosquillas

Elaboración de la Receta:
Primero se baten los huevos,se añade el azúcar y se vuelve a batir para mezclarlo bien, se añade el anís, la leche, y el aceite junto con la ralladura de limón y se mezcla todo perfectamente.

elaboración rosquillas

Cuando creamos que está todo bien ligado le añadimos la harina y la levadura.

masa rosquillas

La harina la añadiremos de varias veces hasta completar el kilo, ya que hay que ir mezclando hasta conseguir una masa consistente.

Si se da el caso de que lo huevos son grandes pudiera ser que necesitemos algo más de harina ya que la masa de las rosquillas ha de ser muy consistente para poder trabajarla.

Después tenemos que dejar reposar la masa durante 2 horas.
A la hora de freírlas es importante usar una sartén con fondo ya que las rosquillas se irán al fondo y seguidamente flotaran, si no es así se quemarán al contacto con el metal.
Se hacen bolas, las cuales juntaremos dos a dos introduciendo el dedo índice y pulgar por el medio y agrandando el agujero conseguiremos la forma de las rosquillas.

formar rosquillas

El aceite ha de estar caliente pero a fuego medio para una fritura perfecta sin que se quemen.freir rosquillas

Por último se puede echar un poquito de azúcar glas por encima cuando ya estés hechas.rosquillas fritas

Podéis imprimir esta receta utilizando el botón “print” que aparece debajo del post 🙂

2013-06-10T17:54:39+00:00 Postres|Sin comentarios

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