Tartaletas de almendra y mermelada

Estas tartaletas de almendra son una receta del cocinero Jamie Oliver. Hacía tiempo que quería probarla y la verdad es que es sencilla, rápida y las tartaletas están buenísimas.

Puedes hacerlas como postre o para una merienda especial, son ideales para acompañar un té o un café entre amigos.

Las tartaletas van rellenas de una masa de almendra que se llama frangipane, y llevan un poco de mermelada de fresa o frutos rojos que les da un toque especial.

Tartaletas-almendra-2He utilizado tartaletas ya horneadas de las que puedes comprar en el supermercado que simplifica mucho la receta y ahorran bastante tiempo.

Os dejo la receta paso a paso, probad a hacerlas, no os costará nada y disfrutareis cocinando y comiéndolas luego.

Tartaletas de almendra y mermelada
Autor: 
Tipo de receta: postres
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocción: 
Tiempo total: 

 

Tartaletas rellenas de frangipane y mermelada
Ingredientes
  • Tartaletas ya hechas de masa brisa (puedes utilizar pequeñas o las que son más grandes)
  • 100 gramos de mantequilla
  • 100 gramos de azúcar
  • 100 gramos de almendras molidas
  • 1 huevo
  • Una pizca de sal
  • Un poquito de esencia o extracto de vainilla
  • Ralladura de piel de naraja

Preparación
  1. Empieza precalentando el horno a 170 ºC, saca la bandeja del horno y coloca las tartaletas ya horneadas.
  2. Prepara la masa de frangipane: Pon en un bol grande el huevo, añade el azúcar y la almendra molida y remueve con una cuchara de madera, ya que es una masa un poco espesa.
  3. Derrite un poco la mantequilla y añádela a la mezcla, evita añadirla si está caliente para que no cocine los ingredientes.
  4. Añade para terminar una pizca de sal, un poco de ralladura de naranja y un poquito de esencia de vainilla.
  5. Rellena las tartaletas: Pon en cada tartaleta un poquito de mermelada de frutos rojos, fresa o similar.
    Receta tartaletas dulces
  6. Rellena bien las tartaletas con la masa de frangipane. No pasa nada si dejas pequeños agujeritos para que sobresalga un poco la mermelada con el calor.
  7. Hornea a 170ºC durante unos 20 minutos, puede ser un poco menos, vigila las tartaletas y sácalas cuando estén doraditas.

¡Ya está! un dulce original, rico y fácil de hacer.

2013-02-19T19:20:02+00:00 Postres|Sin comentarios

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