Receta de gazpacho de fresas

Otra receta perfecta para el verano, un plato ligero, fresco y muy natural es este delicioso gazpacho de fresas.

Los gazpachos son un tipo de sopas frías y sin cocción que son un plato muy popular en verano en España. El gazpacho tradicional se compone de tomate, pepino, cebolla y pan principalmente sin embargo hay otras variantes de gazpacho con frutas o con otros elementos que tienen sabores deliciosos y son igualmente sencillos y rápidos de hacer.

Ingredientes para el gazpacho de fresas:
3 tomates rojos bien maduros
entre 250 y 300 gr. de fresas o fresones
Un poco de miga de pan
Un poco de pimiento rojo (a tu gusto)
aceite de oliva
vinagre de manzana
sal y pimienta

Elaboración de la receta:
Lava las verduras y las fresas y trocéalas.
Cólocalas en una batidora junto con la miga de pan, añade 2 cucharadas de aceite de oliva y una cucharada de vinagre y tritura todos los ingredientes.
Añade un poco de sal y una pizca de pimienta negra.
Pruebalo y rectifica de sal , vinagre o aceite si es necesario.
La textura no debe ser demasiado líquida ni excesivamente densa, puedes rebajar con un poco de agua si es necesario o añadir más miga de pan si está muy líquido.
Puedes pasar la crema por un colador chino para eliminar pepitas de fresa si es necesario.
¡Prueba esta receta, seguro que te encantará!
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2013-02-24T18:53:20+00:00 Sopas y Cremas|Sin comentarios

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