Pavlova: Receta infalible paso a paso
La Pavlova o Paulova es una tarta increíble, con una base de crujiente merengue y cubierta de nata y frutas es un postre delicioso que es muy fácil de hacer si sigues esta receta.
Se puede hacer en cualquier momento, sólo necesitas huevos, nata y alguna fruta, a mi me encanta con fresas y frambuesas pero puedes utilizar otras.
Receta de Pavlova, un postre ideal
Tipo de receta: Postres
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocción:
Tiempo total:
Servicios: 6-8
Ingredientes
- 4 huevos
- 230 gr. de azúcar
- una cucharadita de vinagre
- media cucharadita de harina de maíz
- esencia de vainilla o semillas de una vaina de vainilla (opcional)
- nata para montar
- azúcar para la nata
- unas fresas u otra fruta
- virutas de chocolate para decorar
Preparación
- Pon las 4 claras en un bol grande, evita que queden trozos de yema ya que evitaría que las claras monten bien.
- Con una batidora de varillas o a mano monta las claras a punto de nieve.
- Añade la mitad del azúcar y vuelve a montar hasta que vuelvan a quedar bien firmes
- Mezcla a parte media cucharadita de vinagre con media cucharadita de harina de maíz (maizena) y un poco de esencia de vainilla. Añadir esta pequeña mezcla a las claras y incorporar también el azúcar restante, sin batir, mezclar todo con suavidad.
- Colocar este merengue sobre una bandeja de horno cubierta con papel de horno, hacer una forma ovalada o redonda y con ayuda de una cuchara hundir un poco más la parte central. No es necesario que quede una forma perfecta.
- Hornear a 140ºC 1 hora o 1 hora y media hasta que esté crujiente. No se debe dorar a penas, el merengue debe quedar bastante blanco.
- Deja reposar en el horno otros 30 minutos antes de manipularlo.
- Una vez listo el merengue, cúbrelo con nata montada con un poco de azúcar, unas fresas cortadas y decora con virutas de chocolate.
¡Te va a encantar este postre!
