Como Curar Piedra Para Pizza?

Puedes usar un cepillo para piedra o una espátula de plástico para quitar cualquier pedazo de comida quemada que se haya pegado. Con cuidado, raspa la superficie de la piedra donde se coloca la comida horneada. Si usas una espátula de metal, podrías dejar rayones en la piedra. 3 Nunca uses jabón para limpiar la piedra para pizza.

¿Qué es una piedra para pizza?

Una piedra para pizza es un bloque circular grande hecho de cerámica, piedra o sal. Si bien están diseñados para cocinar pizza como si estuvieras usando un horno de ladrillos, las piedras para pizza también son excelentes para hacer pan fresco, galletas y otros artículos. Coloca la piedra para hornear pizzas dentro de un horno convencional.

¿Cómo limpiar las piedras para horno?

Las piedras para horno suelen realizar ya sean por procesos industriales o por procesos artesanales, y en este último caso, muchas veces es normal que la piedra pueda contener restos de arcilla. En este sentido es conveniente limpiar la piedra con un trapo humedecido. No es necesario utilizar ningún tipo de jabón o producto de limpieza especial.

¿Se puede usar la piedra por ambos lados?

En este sentido, y en casi todos las piedras que yo he utilizado, la piedra se puede usar por ambos lados, así que si un lado se os mancha, siempre podéis utilizar el otro. Es necesario calentar la piedra antes de cada uso.

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¿Cómo hacer una pizza crujiente?

Es preferible utilizar también una pala metálica o una pala de madera para colocar la pizza, ya que nos permitirá sacar y meter la pizza más sencillamente en el horno. Si queremos, un truco que nos permitirá conseguir una pizza más crujiente, es prehornear la masa en el horno, sin ingredientes, durante 1-2 minutos.

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