Receta de Tiramisu paso a paso

Esta es la receta paso a paso para hacer el tiramisú. Aunque hay diversas formas de hacer este postre, esta es la receta original del auténtico tiramisú italiano.

El tiramisú es un postre delicioso y muy fácil de hacer. No necesita cocción y no es necesario utilizar horno ni sartén por lo que es un postre adecuado para hacer con niños o para personas que no tienen horno.tiramisu ingredientes

Ingredientes para el tiramisú
3 huevos
250 gr. de mascarpone (una tarrina)
60 gr. de azúcar
unos 24 bizcochitos, recomiendo los que son un poco duros que quedan muy bien con el café
dos vasos de café sólo
cacao en polvo para espolvorear

Receta de tiramisú paso a paso

El primer paso es separar las claras y las yemas de los huevos, utiliza dos recipientes distintos.

Monta las claras a punto de nieve, esta labor puede ser algo complicada si lo haces a mano, pero si tienes una batidora con varillas no te costará ningún esfuerzo.

Por otro lado en el recipiente en el que tienes las yemas, añade el azúcar y mézclalo bien con las yemas. Añadir a esto el queso mascarpone y mezclarlo bien. Al principio verás que el mascarpone es bastante sólido, pero con ayuda de unas varillas podrás irlo mezclando con las yemas hasta que quede una crema compacta.

tiramisu elaboración

Añade ahora a la mezcla de mascarpone, yemas y azúcar las claras a punto de nieve.
Hazlo con cuidado para que las claras no pierdan completamente su esponjosidad, añade las claras a punto de nieve poco a poco y mézclalas con movimientos suaves y envolventes hasta obtener una crema.

Ya sólo queda montar el tiramisú. Para ello elige un recipiente de cristal algo profundo.

Coloca el café en un plato y sumerge en el café los bizcochos un momento, para que cojan el sabor y se impregnen de líquido. Luego coloca los bizcochitos bañados en café en la base del recipiente del tiramisú.preparación tiramisú

Un consejo: intenta que los bizcochos no estén chorreando para que el tiramisú no quede muy encharcado en café.

Intenta rellenar bien todo el espacio de la base del recipiente apretando bien unos bizcochos contra otros para que quede bastante unido.

Ahora añade una capa de la crema de tiramisú que hemos preparado. Sobre la crema coloca una nueva capa de bizcochos bañados en café y finalmente una nueva capa de la crema. Termina el postre espolvoreando con cacao en polvo.Tiramisú

Deja reposar el tiramisú en el frigorífico un par de horas para que todos los ingredientes se asienten bien y quede perfecto. Verás como con esta receta tu tiramisú no falla.

2016-01-18T21:40:43+00:00 Postres|10 Comments

10 Comentarios

  1. Saray 3 mayo, 2013 en 13:51 - Responder

    ¡Gracias! 🙂 pensaba que habia que poner licor y nata para hacer el tiramisú, me ha gustado mucho esta receta.

  2. Isabel Cosme 6 mayo, 2013 en 9:50 - Responder

    Esta es la misma receta de la suegra de mi hermana que ella misma me prepara cuando voy a visitarla a San Colombano da Lambro. Delicioso dulce Italiano

  3. Tere 24 junio, 2013 en 13:48 - Responder

    ¡Qué bueno! No sabía que era tan fácil, el queso mascarpone es fácil de encontrar?
    Gracias 🙂

  4. Maria 16 julio, 2013 en 19:14 - Responder

    Hola Tere, pues antes encontrar mascarpone era bastante complicado la verdad, pero hoy en día es muy fácil, lo tienen en Mercadona y en la mayoría de los supermercados. Búscalo en la sección de quesos frescos y prueba a hacer el tiramisú, seguro que te queda buenísimo 🙂

  5. erica 26 agosto, 2013 en 3:37 - Responder

    hola…soy de chile y en los supermercados no encuentro mascarpone…porque se puede reemplazar???…gracias 🙂

    • Maria Martin 3 febrero, 2014 en 21:23 - Responder

      Hola Erica,
      Aunque el Mascarpone es el elemento clave del Tiramisú si no lo puedes encontrar puedes sustituirlo por otras opciones y también quedará bien:
      Usa un queso en crema, cuando más cremoso y blandito mejor.
      Mezcla nata con queso Ricotta y mezclalo para hacer una crema que sustituirá al mascarpone.

      • Edith Juarez 9 julio, 2014 en 18:34 - Responder

        Gracias por la idea!!!!

  6. Edith Juarez 9 julio, 2014 en 18:33 - Responder

    Estoy feliz de poder encontrar esta receta. Siempre quise hacer uno y me parecía que llevaba mas ingredientes, entre ellos licores. Me siento feliz , ahora a probar esta exquisitez . Gracias!!!

  7. Esperanza 5 mayo, 2015 en 0:12 - Responder

    por favor para cuantas porciones es esta receta.
    gracias.

  8. mary avalo 15 mayo, 2015 en 17:11 - Responder

    gracias es algo q pensaba muy complicado pero con esta receta se me hizo de lo mas facil soy de ecuador

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