Esta es la receta para hacer una crema de puerros o vichyssoise, una crema que se puede tomar fría o caliente por lo que es ideal para cualquier época del año.

Esta es una receta económica, porque no necesita muchos ingredientes, fácil de hacer y rica en vitaminas y fibra.

crema de puerros vichyssoise

Foto Patent & the Pantry

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Receta de Crema de puerros Vichyssoise
Tipo de receta: cremas
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocción: 
Tiempo total: 

 

Ingredientes
  • 3 puerros
  • 1 cebolla
  • 200 ml. de nata
  • 4 patatas
  • ½ vaso de aceite de oliva
  • agua
  • sal

Preparación
  1. Pelamos y cortamos la cebolla en trozos pequeños y la rehogamos en una cazuela con el aceite caliente.
  2. Cortamos los puerros en trozos pequeños y los añadimos a la cazuela.
  3. Pelamos y cortamos las patatas.Cuando el puerro y la cebolla estén blandos añadimos las patatas y lo rehogamos todo junto.
  4. Después añadimos agua hasta que quede todo cubierto y añadimos también la nata.
  5. Sazonamos y dejamos cocer todo durante una ½ hora.
  6. Por último pasamos la crema por la batidora.
    Recuerda que esta crema se puede servir fría o caliente